料亭 河文のウェディング 創業より伝わるお料理でおもてなし
江戸時代から400年以上の歴史を誇る名門として伝統の味と技法、
お客様の好みに合った味を探求する心を継承しています。
一品ずつ選ぶ、こだわり抜いたオリジナルメニューでおもてなしいたします。
料亭ならではのお料理は愛知県で行われたG20での各国外相にもお喜びいただいております。
婚礼会席
伝統を受け継ぐ会席料理。伊勢湾や三河湾の魚介類、濃尾平野の野菜など、その年や季節に合わせた食材を厳選。器や盛り付けにもこだわり、料理を通しておふたりのおもてなしの心をゲストの皆さまへお届けいたします。
お献立
旬の食材を厳選
食材は、愛知・三重の近海で獲れた赤鮑、伊勢海老、フグといった新鮮な海の幸や、市場や産地まで足を運んで仕入れている地野菜など、上質なものを目利きにより厳選しております。
その季節、その土地で一番美味しい食材を凝縮させた一皿、ぜひ大切な方たちと一緒にお楽しみください。
板場のこだわり
「出来たてを召し上がっていただきたい」という想いから、披露宴会場に隣接した板場（調理場）を設置しております。
温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに、お召し上がりいただけるよう配慮して、 最高のタイミングでおもてなしをいたします。
純和の会席料理
包丁の扱いから出汁のとり方まで、江戸時代から変わらぬ技法を使った純和の会席。料亭ならではのこだわりを、繊細な味の中で表現しております。絶妙な加減で蒸し上げる「鮑の塩蒸し」など、創業より伝わる逸品も堪能いただけます。
お献立
料理は、ゲストの皆様におふたりの感謝の想いを伝えるためのおもてなしの一つ。河文ではお客様と板長が会席コースの打ち合わせを行い、おふたりの想いをお伺いし、お料理をご用意しております。
ケーキ
河文で提案するウェディングケーキは完全オリジナルメイドです。当日のお衣装やウェディングアイテム、さらに会場コーディネートや「おふたりの大切なコンセプト」に合わせてデザインを決定し、作り上げます。
甘味
料亭では珍しい 専属のパティシエがおり、オリジナルメイドの甘味を用意しております。和菓子はもちろん、洋菓子でのデザートビュッフェ、マジパン細工まで、あらゆるご要望にもお応えいたします。
